Pektin-Enzym (Pulver) - 28 g

Produktübersicht

Unser Pektin-Enzym (Pulver) ist ein hochkonzentriertes Enzympräparat, das speziell für die Verarbeitung von Obst und Früchten entwickelt wurde. Es baut das in Früchten vorkommende Polysaccharid Pektin ab, das für die Trübung von Säften und Weinen verantwortlich ist. Durch den Einsatz dieses Enzyms erhalten Sie eine höhere Saftausbeute, klarere Flüssigkeiten und ein intensiveres Aroma. Ideal für Hobbywinzer, Saftliebhaber und alle, die hochwertige Fruchtprodukte herstellen möchten.

Wichtige Merkmale und Vorteile

• Höhere Saftausbeute: Durch den Abbau von Pektin wird mehr Saft aus dem Fruchtfleisch freigesetzt – bis zu 20% mehr im Vergleich zur herkömmlichen Methode.
• Klare Flüssigkeiten: Das Enzym reduziert Trübstoffe und sorgt für glasklare Säfte und Weine.
• Geschmacksintensivierung: Freigesetzte Aromastoffe entfalten sich besser, was zu einem volleren Geschmackserlebnis führt.
• Einfache Anwendung: Das Pulver lässt sich leicht dosieren und in Wasser oder Saft auflösen.
• Vielseitig einsetzbar: Geeignet für Äpfel, Birnen, Trauben, Beeren und viele andere Früchte.

Anwendungshinweise

Die optimale Dosierung hängt von der Fruchtart und dem gewünschten Ergebnis ab. Allgemein gilt: 1 Gramm pro 3-4 Liter Fruchtmaische. Lösen Sie das Pulver in etwas kaltem Wasser auf und geben Sie es zur zerkleinerten Fruchtmasse hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung bei 20-30°C für 2-4 Stunden einwirken. Danach können Sie den Saft pressen oder die Maische weiterverarbeiten. Für eine optimale Wirkung sollte der pH-Wert zwischen 3,0 und 4,5 liegen.

Für wen ist dieses Produkt geeignet?

Dieses Pektin-Enzym ist ideal für Hobbywinzer, die selbst Obstwein oder Fruchtwein herstellen, sowie für Saftliebhaber, die frische Säfte pressen. Es eignet sich auch für die Herstellung von Marmeladen, Gelees und Likören, bei denen eine klare Flüssigkeit gewünscht ist. Profis in der Lebensmittelverarbeitung können ebenfalls von der gleichbleibend hohen Qualität profitieren.

Warum dieses Produkt wählen?

Unser Pektin-Enzym zeichnet sich durch seine hohe Reinheit und Wirksamkeit aus. Es ist frei von Füllstoffen und Konservierungsmitteln und wird unter strengen Qualitätskontrollen hergestellt. Die praktische Pulverform ermöglicht eine präzise Dosierung und lange Haltbarkeit. Im Vergleich zu flüssigen Enzymen ist das Pulver platzsparender und leichter zu lagern. Vertrauen Sie auf ein Produkt, das von erfahrenen Herstellern für anspruchsvolle Anwender entwickelt wurde.

Technische Details

• Inhalt: 28 g (1 oz) Pulver
• Farbe: Weiß
• Gewicht: ca. 0,28 g (Verpackung inklusive)
• Abmessungen: 6,6 cm x 3,8 cm x 2,5 cm
• Lagerung: Kühl und trocken lagern, nach Anbruch gut verschließen